Une volaille de bronze
C’est grâce à sa recette de demi-poitrine de poulet farcie aux champignons sauvages, magret fumé et foie gras de la Ferme du Canard Goulu, accompagné d’une purée de céleri-rave aux pommes et bok choy que Junior Therriault a gagné la 3e place au concours La volaille du Québec, Ma source d’inspiration.