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20:16 17 septembre 2012 | mise à jour le: 17 septembre 2012 à 20:16 temps de lecture: 2 minutes

Le restaurant Aux Vieux Canons ferme ses portes

Le restaurant Aux Vieux Canons, situé sur Grande-Allée Est, à Québec a fermé ses portes au début du mois, après 40 ans de service. Une vente à l’encan de tous les ustensiles de cuisine et le mobilier seront mis aux enchères demain, dès 10h.

Tables, chaises, tableaux mais aussi mobilier antique appartenant à la famille Verreault sont mis à l’encan. Professionnels de l’hôtellerie, de la restauration ou encore passionnés d’objets anciens, nombre de visiteurs ont participé, aujourd’hui, à une visite guidée des lieux. «Je recherche du mobilier antique. C’est très difficile à trouver et j’espère être chanceux demain, lors de la vente à l’encan», explique Tomy Malenfant, propriétaire de l’Auberge des Moissons à Vallée-Jonction.

Une institution ferme

Connu pour ses flûtes à bière, le restaurant Aux Vieux canons était une véritable institution à Québec. «Ca fait un pincement au cœur car c’était presque ma deuxième demeure. Et là, le restaurant ferme», confie Stéphane Verret, gérant depuis 19 ans. «J’ai travaillé ici pendant 24 ans, ça me fait drôle», poursuit ce salarié. «Nostalgie et nostalgie, que dire d’autre», rajoute cet employé. Une dizaine d’employés permanents sont touchés par la fermeture du restaurant. «J’ai vécu ici, c’était ma jeunesse, confie le propriétaire Jean Verreault fils du fondateur du restaurant Gilles Verreault. J’ai une grande tristesse aujourd’hui car ça représente toute ma vie.» La brasserie belge, les 3 brasseurs, prendront possession de l’édifice le 1er octobre prochain. La brasserie devrait ouvrir ses portes d’ici 6 à 8 mois, une fois les travaux de rénovation effectués.

Vente à l’encan, demain dès 10h au restaurant Aux Vieux Canons, 650 Grande-Allée est, à Québec. Québec Hebdo, membre du groupe Québec Hebdo

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