Une épicerie zéro déchet s’installe à Loretteville

SANTÉ. Virginie Bousquet (Neufchâtel) et Marc Savard (Loretteville) ont embrassé le mouvement virage vert en ouvrant une épicerie zéro déchet le 12 juillet sur la rue Racine à Loretteville. Déjà sensibilisé à la cause environnementale, le couple a pris la décision de se lancer dans cette aventure durant l’été 2018.

La formule est simple, souligne Marc Savard. Le client apporte ses contenants qui sont d’abord pesés puis remplis avec les aliments en vrac. Le consommateur ne paie que pour le produit. «On veut surtout proposer des produits locaux et éviter autant que possible d’aller vers les grandes surfaces. Dès que j’ai une option d’acheter localement, même si cela est un peu plus cher, je vais la privilégier.» L’objectif du commerçant est de minimiser le plus possible la distance entre le fournisseur et l’acheteur.

«Nous avons une mission écologique et on veut pousser les gens à utiliser des contenants réutilisables.»
-Marc Savard

Aucun emballage, sac de plastique et contenant à usage unique n’est offert. «Ici, propose différents types de pots recyclés qu’on a obtenus auprès de la population et à la suite d’un appel fait sur Facebook et que l’on donne aux personnes qui n’en ont pas. Nous, on les récupère et on les lave afin qu’ils soient prêts à être réutilisés.»

Travaillant autrefois dans le secteur de l’approvisionnement et dans la vente, alors que Virginie Bousquet a toujours été active dans le secteur administratif dans divers commerces et PME, l’occasion était parfaite pour se lancer dans cette aventure. «Virginie et moi n’avions jamais trouvé quelque chose qui était en lien avec nos valeurs», explique Marc Savard.

Virage vert
Installé à Loretteville, le couple a amorcé sa démarche écologique il y a quatre ans en réduisant ses déchets. «Ensuite, on a commencé à utiliser des couches lavables et nous avons misé sur des sacs réutilisables pour les sandwichs. C’est à ce moment qu’on a découvert une épicerie zéro déchet dans la basse-ville de Québec, mais on devait faire un aller-retour d’au moins 30 minutes en auto pour faire notre épicerie et cela n’avait pas de sens.»

Ce projet ne s’est pas réalisé en cliquant des doigts, mentionne M. Savard. «Lorsqu’on a eu l’idée d’ouvrir ce type de magasin, Virginie et moi sommes allés au festival Zéro déchet qui s’est tenu à Montréal en novembre.» Après avoir suivi des formations au MAPAQ et un cours en lancement d’entreprise, l’hiver dernier, un sondage a permis de confirmer l’intérêt des résidents du secteur pour une épicerie zéro déchet.

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