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18:16 14 mars 2013 | mise à jour le: 14 mars 2013 à 18:16 temps de lecture: 3 minutes

La Ferme du Bon Temps : ferme de famille avant tout

Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits locaux, mais certains connaissent encore mal les producteurs et leurs façons de travailler. Avec les travaux qui sont terminés et les projets en cours, la Ferme du Bon Temps, à Saint-Joachim, a l’objectif d’offrir aux visiteurs l’expérience de la ferme de famille en leur faisant profiter des lieux et, surtout, des aliments.

Suite à l’aménagement dans l’ancienne bergerie d’une cuisine et d’une salle pouvant accueillir des groupes, la Ferme du Bon Temps offre des plats, cuisinés sur place, mettant en valeur les produits de la saison. Alors que la ferme célèbre l’arrivée du printemps ce dimanche, elle offre un menu inspiré du temps des sucres. Oubliez toutefois les traditionnels repas de cabane à sucre, le cuisinier François Martineau souhaite offrir une expérience culinaire différente en s’inspirant des racines de la cuisine québécoise, et ce pour toutes les saisons. Le but est de faire goûter des produits rappelant la cuisine familiale tout en s’imprégant de l’ambiance de l’endroit.

Isabelle Martineau, propriétaire de l’endroit, indique vouloir éventuellement offrir des menus pour chaque saison avec des produits frais. La propriétaire affirme également que l’entreprise a centralisé ses activités, de sorte que les clients peuvent trouver toute la gamme des produits au même endroit alors que l’on pouvait en trouver à certains endroits. «Ça nous permet d’augmenter les paniers de famille», indique-t-elle en parlant de la spécialité de la ferme. Les clients abonnés à ce service reçoivent chaque semaine un panier rempli de victuailles. Et pour ceux qui manque d’inspiration en cuisine, François Martineau peut offrir des idées de recettes et des trucs pour apprêter les aliments reçus. La Ferme du Bon Temps étant un point de distribution du Grand marché de Charlevoix, les détours à l’épicerie ne sont pas nécessaires puisqu’il est possible de commander une grande variété de produits, dont de la viande et du poisson.

La direction souhaite faire du lieu un endroit convivial qui ne se limite pas seulement à un point de collecte. Mme Martineau estime que la ferme est un lieu de rencontre où les clients se côtoient et où ils peuvent visiter les installations et profiter des lieux.

Projets

Mme Martineau vise à peaufiner la formule d’accueil de groupes à la Ferme du Bon Temps et aussi offrir des dégustations pendant l’été. Elle souligne aussi que la nouvelle salle aménagée pourrait servir à autres choses que l’accueil de groupes pour des repas. On pourrait y organiser par exemple des réunions d’affaires ou des vernissages.

La Ferme du Bon Temps organise un événement dimanche pour célébrer l’arrivée du printemps. De 13h à 16h, des visites des lieux et un rallye rigolo seront organisés. Des dégustations de produits sont également au menu en plus des prix de participation.

L’Autre Voix, membre du Groupe Québec Hebdo

La nouvelle salle aménagée peut accueillir des groupes de 15 à 25 personnes.

(Photo gracieuseté)

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