Laboratoire unique au pays
ALIMENTATION. L’Université Laval a inauguré son Laboratoire multidisciplinaire François-Bourgeois dédié à la qualité des aliments et à l’écoconception des procédés.
Laboratoire multidisciplinaire François-Bourgeois vient d’être inauguré à l’Université Laval.
(Photo gracieuseté)
L’infrastructure de recherche à la fine pointe de la technologie est la toute première du genre au pays. Elle permettra de trouver des solutions aux problématiques auxquelles sont confrontées les entreprises de l’industrie des aliments fonctionnels.
La recherche visera notamment à caractériser l’incidence des procédés de transformation des aliments sur leurs propriétés et leur stabilité lors de l’entreposage.
Le laboratoire a été rendu possible grâce aux contributions financières de 5,2M$ provenant du gouvernement du Québec, de la Fondation canadienne pour l’innovation et de la Fondation François-Bourgeois.
TC Media
