La brasserie Inox à Beauport: le projet sur la glace

INVESTISSEMENT. En décembre 2017, le conseil d’arrondissement de Beauport donnait son aval au projet d’usine de fabrication et de restauration de la brasserie Inox. Deux ans plus tard, les choses ont bien changé pour le propriétaire de la plus vieille microbrasserie à Québec, Philippe Desrosiers ainsi que pour ses associés, alors que la pénurie de main d’œuvre menace de faire foirer tout le projet.

«Nous avons déjà décidé que la partie restauration du projet n’aurait pas lieu. Sérieusement, le manque de main d’œuvre dans la restauration c’est pire que ce qui est écrit dans les médias, c’est juste l’enfer. Dans ces conditions, nous avons décidé que le côté restauration n’en valait pas la peine, nous sommes en réflexion pour l’usine à bières», avoue très honnêtement le propriétaire.

L’emplacement du site situé dans le parc industriel de Beauport, à l’angle des boulevards Raymond et Armand-Paris, n’est nullement mis en cause par le chef d’entreprise. «Les tests de sol ont été faits et tout est beau. C’est nous qui avons décidé de stopper et de prendre une pause. Dans les conditions actuelles, le projet est risqué dans la restauration. Le terrain est encore à nous, on verra la suite des choses.»

Les investissements pour l’ensemble du projet devaient friser 3M$ et créer une cinquantaine d’emplois.