http://www.quebechebdo.com Articles : Vins et gastronomie fr 2007 Medias Transcontinental Fri, 20 Nov 2009 17:03:23 -0500 60 http://www.quebechebdo.com/imgs/logos/gif_thumb/QH.gif http://www.quebechebdo.com/ http://www.quebechebdo.com/article-399175-Preparer-tot-les-receptions-de-Noel-avec-Ricardo.html Fri, 13 Nov 2009 06:00:00 -0500 Vins et gastronomie On a beau nous parler de crise économique de façon quasi quotidienne, il reste que la période des fêtes se doit d'être une bulle où l'on se retrouve en famille et entre amis... http://www.quebechebdo.com/article-399370-Alimentation-populaire-et-gastronomie-dans-la-vallee-laurentienne-avant-lere-des-restaurants.html Tue, 10 Nov 2009 06:30:00 -0500 Vins et gastronomie L'alimentation touche au quotidien et à l'identité des gens du pays... http://www.quebechebdo.com/article-389460-Preparer-tot-la-reception-du-temps-des-fetes.html Sat, 24 Oct 2009 06:00:00 -0500 Vins et gastronomie Comme en toute chose, une réception réussie passe avant tout par la planification et l'orchestration... http://www.quebechebdo.com/article-388970-La-Selection-Chartier-2010-toujours-a-lavantgarde-des-nouveautes-et-de-lharmonie.html Sun, 18 Oct 2009 05:30:00 -0500 Vins et gastronomie Alors que les Québécois sont de plus en plus nombreux à s'intéresser à l'approche harmonique de François Chartier, le célèbre sommelier les invite plus que jamais à passer de la théorie à la pratique avec La Sélection Chartier 2010... http://www.quebechebdo.com/article-384478-Le-Salon-RestHote-bat-son-plein.html Sun, 4 Oct 2009 16:38:00 -0500 Vins et gastronomie La 30e édition du Salon Rest-Hôte, présenté par l'Association des restaurateurs du Québec (ARQ), a pris place aujourd'hui au Centre de foires de Québec et se tiendra jusqu'au 6 octobre. L'événement se veut une occasion pour les restaurateurs et les gestionnaires de services alimentaires de découvrir les nouveaux produits offerts sur le marché ainsi que les nouvelles tendances en restauration... http://www.quebechebdo.com/article-381840-Promotion-Delicieux-pour-ceux-qui-ont-faim-de-changements.html Thu, 1 Oct 2009 06:00:00 -0500 Vins et gastronomie Vos carottes ont-elles plus de kilométrage que votre valise? En général, un produit alimentaire parcourt environ 2 000 kilomètres avant d'être déposé dans votre assiette... http://www.quebechebdo.com/article-371448-Belle-occasion-de-decouvrir-les-produits-locaux-du-terroir.html Sat, 29 Aug 2009 11:00:00 -0500 Vins et gastronomie Profitant du temps des récoltes, le Marché du Vieux-Port de Québec poursuit ses effort de promotion des produits québécois et de valorisation du savoir-faire des producteurs et artisans d'ici, dans le cadre de la première édition de la Semaine québécoise des Marchés publics, du 22 au 30 août. Alors que nous sommes de plus en plus sensibles à l'importance de manger santé et local, la Coopérative des horticulteurs de Québec convie la population à une foule d'activités... http://www.quebechebdo.com/article-366397-Le-houblon-a-lhonneur-en-cette-premiere-Journee-quebecoise-de-la-biere.html Sat, 15 Aug 2009 07:30:00 -0500 Vins et gastronomie Brassée depuis des siècles au Québec et boisson préférée des Québécois avec plus de 90 litres consommés par habitant, la bière n'en reste pas moins une boisson méconnue du grand public... http://www.quebechebdo.com/article-360376-Les-framboises-au-Marche.html Wed, 22 Jul 2009 08:58:00 -0500 Vins et gastronomie Les framboises sont arrivées au Marché du Vieux-Port de Québec. Et question de se mettre en appétit, la Cuisine AC et son chef invité, Jean Vachon de la Fondation Serge Bruyère, concoctera trois recettes sous le thème des framboises... http://www.quebechebdo.com/article-354848-Agneau-de-pre-du-Quebec-et-buf-canadien-nourri-au-grain-en-vedette-chez-Caseys.html Fri, 3 Jul 2009 06:05:00 -0500 Vins et gastronomie Casey's Grill et Bar propose de l'agneau de pré du Québec et du b?uf canadien nourri au maïs dans son menu estival, disponible jusqu'au 2 août dans toutes les succursales du Québec... http://www.quebechebdo.com/article-346749-Chartier-sur-la-piste-des-liens-aromatiques-entre-les-aliments.html Tue, 9 Jun 2009 13:30:00 -0500 Vins et gastronomie Associer les aliments qui partagent des molécules de la même famille aromatique pour garantir une meilleure harmonie entre les mets et les vins peut paraître élémentaire à l'ère de la cuisine dite méloculaire... http://www.quebechebdo.com/article-345309-Savoir-preparer-des-salades-fraiches.html Thu, 4 Jun 2009 17:15:00 -0500 Vins et gastronomie ... http://www.quebechebdo.com/article-340751-La-science-mise-au-service-du-plaisir-gastronomique.html Sat, 30 May 2009 05:00:00 -0500 Vins et gastronomie Quel lien existe-t-il entre la menthe et le sauvignon blanc? Pourquoi sert-on traditionnellement l'agneau avec un vin rouge? Oseriez-vous marier un vin d'Alsace et un plat méditerranéen aromatisé au romarin? Dans son nouveau livre Papilles et Molécules ? La science aromatique des aliments et des vins, François Chartier propose une approche révolutionnaire pour mieux comprendre les aliments et les vins, pour créer des harmonies parfaites... et repousser les limites du plaisir. «Depuis 2006, après 20 ans d'expérimentation, je travaille à cartographier les molécules aromatiques qui donnent toute la saveur aux aliments et aux vins, explique le célèbre sommelier... http://www.quebechebdo.com/article-339927-Degustateurs-et-oenologues-ont-rendezvous-a-Quebec.html Tue, 26 May 2009 11:00:00 -0500 Vins et gastronomie Tout au long de la semaine qui s'amorce, la ville de Québec sera l'hôte des Sélections mondiales des vins du Canada, le plus grand concours international de dégustation de vins en Amérique du Nord, et ce, pour une troisième fois consécutive de son histoire. Cet événement prestigieux se déroulait antérieurement à Montréal à tous les deux ans... http://www.quebechebdo.com/article-327745-Les-bonnes-fourchettes-sont-attendues-au-11e-Festival-de-la-gastronomie.html Fri, 24 Apr 2009 11:30:00 -0500 Vins et gastronomie Présenté par Métro GP, le Festival de la gastronomie de Québec ouvre la saison avec une chasse au trésor spectaculaire... http://www.quebechebdo.com/article-319662-Six-tetes-dirigeantes-a-la-queue-de-la-poele.html Mon, 30 Mar 2009 09:30:00 -0500 Vins et gastronomie La crème du milieu des affaires convie tout le gratin à un rencontre culinaire au sommet, le mercredi 1er avril alors que six chefs d'entreprises troqueront leur calculatrice pour une tasse à mesurer et porteront le tablier à l'occasion du 8e Gala des chefs d'entreprises du Ferreira Café, à Montréal. À l'ordre du jour, cocktail et repas gastronomique six services au profit d'une ?uvre méritoire puisque les revenus générés par ce dîner seront entièrement versés à la Fondation de l'Hôpital Sainte-Justine... http://www.quebechebdo.com/article-318373-Premieres-Nations-a-lassaut-des-fourneaux-du-Chateau-Frontenac.html Fri, 27 Mar 2009 06:30:00 -0500 Vins et gastronomie La réputation de la table de l'hôtel-musée Wendake a une nouvelle occasion d'élargir ses horizons... http://www.quebechebdo.com/article-315382-Le-SIAL-devoile-ses-produits-Tendances-et-Innovations.html Wed, 18 Mar 2009 12:34:00 -0500 Vins et gastronomie C'est en préparation pour le SIAL Montréal, qui aura lieu au Palais des congrès du 1e au 3 avril, que le jury du concours «Tendances et Innovations» a rendu son verdict et a sélectionné les dix produits qui représentent le plus les tendances du moment et qui se distinguent par leur innovation pour 2009. Indépendants et multi professionnels, ces spécialistes du milieu, représentant toutes les compétences de l'innovation alimentaire, se sont réunis autour d'une table : distributeurs, nutritionnistes, spécialistes marketing, designer et journalistes spécialisés ont chacun exprimé leur expertise et ont choisi les grands gagnants de l'édition 2009. Grands gagnants Le jury a sélectionné dix produits qui apportent du plaisir au consommateur tout en lui assurant santé, forme et praticité... http://www.quebechebdo.com/article-314279-Le-Salon-des-vins-a-attire-10-000-amateurs.html Mon, 16 Mar 2009 12:24:00 -0500 Vins et gastronomie Le premier Salon international des vins et spiritueux de Québec, présenté par la Société des Alcools du Québec, de vendredi à dimanche derniers au Centre des congrès de Québec, a accueilli plus de 10 000 visiteurs. «Ce chiffre démontre l'engouement des gens de la région de Québec et des environs pour le merveilleux monde des vins et spiritueux... http://www.quebechebdo.com/article-313974-Place-a-la-decouverte.html Fri, 13 Mar 2009 16:10:00 -0500 Vins et gastronomie «Bon Salon!», voilà ce que les premiers visiteurs au Salon international des vins et spiritueux de Québec se disaient à chacun, vendredi matin lors de l'ouverture officielle de l'évènement au Centre des congrès de Québec. C'est un coup d'envoi réussi pour ce premier Salon international des vins et spiritueux à Québec, qui accueillera des milliers de visiteurs jusqu'au 15 mars, sous le thème «D'un monde à voir, un monde à boire»...