Soupe au pois de ma grand-mère

Publié le 26 avril 2015
(Photo archives)

Québec Hebdo propose chaque dimanche une recette. Cette semaine, Nancy Beaudoin, directrice des ventes chez TC Media, propose la recette de soupe aux pois de sa grand-mère. Un privilège, nous dit-elle.

2 tasses de pois sec

1 cuillère à thé de soda

1 cuillère à soupe de graisse

1 oignon coupé en petits morceaux

1 carotte rappée

Persil, sel et poivre

 

Couvrir les pois d'eau et laisser tremper toute une nuit.

Rincer les pois, les faire bouillir 10 minutes dans le soda et rincer à nouveau.

Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser bouillir jusqu'à consistance désirée (peu prendre jusqu'à une heure)

 

 

Bon appétit!