Saint-Sauveur en fête : le succès a permis d'étendre les célébrations sur la rue

Le Dung, que ses amis appellent tout simplement Yum, a pourtant dû travailler pour être de la fête. «Avant, la rue Saint-Vallier était fermée à la hauteur du poste d’essence et les voitures devaient tourner sur la rue Bayard. Comme on voulait faire partie de la fête, on a demandé si c’était possible de barrer la rue à partir de Bigaouette, à l’autre lumière», explique le restaurateur. À l’AGASO, on accepte sa proposition en échange de sa participation. C’est ce qui allait lancer le souper dans la rue.

Incertain quant au succès d’un tel projet, Le Dung se dit avec philosophie qu’un commerçant travaille sur une période de 25 ans avec des clients qui restent fidèles au restaurant pendant des années. «Je me suis dit qu’on ne prend pas assez le temps de s’arrêter demander comment ça va. Pour moi, le but de la fête, c’est de dire merci, merci de nous avoir encouragés, d’être venus pendant toute l’année.»

La première année, le restaurateur engage un DJ et vend des cartes pour le souper dans la rue de Saint-Sauveur en fête. «On se disait, si on en fait 50 on en fera 50. Finalement, on a eu 200 personnes!», raconte Le Dung. L’événement est devenu tellement populaire qu’en janvier dernier, des clients du Restaurant Kim demandaient déjà quand ils pourraient se procurer leurs cartes pour le souper du 5 septembre dont l’animation sera assurée par le groupe Les Cloportes.

De plus, il est également l’ambassadeur du Patro Laval depuis deux ans. Pour le 100e anniversaire du Patro l’an prochain, Le Dung et le Restaurant Kim donnent 1 $ pour chaque table d’hôte vendue durant toute l’année 2009, souper de Saint-Sauveur en fête compris. Le Dung espère ainsi amasser 10 000 $.