Un marché aux nombreuses saveurs à Sainte-Foy

Liqueurs, fruits, légumes, miel, pain, viennoiseries, fromages, vin, cidre, charcuteries, saucisses fines, produits de l’érable et fleurs font entre autres partie de la longue liste des produits offerts sous le chapiteau.

«Les produits sont plus frais, explique la responsable, Noémie Dugas, au sujet des avantages du marché public. Ils ne voyagent pas. Il y a aussi la façon de les cueillir. C’est plus frais plus longtemps et c’est souvent moins cher qu’en supermarché. Les produits locaux limitent le transport et la pollution. Ça fait une différence sur le prix.»

«Souvent, ça part directement de la ferme et ça arrive ici, ajoute Carmen Essiambre, propriétaire d’une ferme maraîchère de Neuville en compagnie de son conjoint Alain Gingras. Il n’y a aucun intermédiaire.»

Cette dernière, aussi représentante de l’Association des producteurs du marché public de Sainte-Foy, présente ses légumes sur les tables fidéennes depuis six ans. «On fait un peu de tout, mais surtout du maïs», mentionne-t-elle.

Outre l’ouest de la ville, on retrouve un marché public à Val-Bélair (le samedi) et au Vieux-Port de Québec (à l’année). «Nous ne sommes pas en compétition, indique Mme Essiambre. Je dirais plutôt qu’on se complète. On va tous chercher une clientèle qui n’a pas nécessairement accès aux autres places.»

«On a un bon potentiel, précise-t-elle. Les gens reviennent, la clientèle est là. Si elle revient, c’est qu’elle doit être satisfaite.»

Contrairement à la croyance populaire, le marché public de Sainte-Foy ouvre ses portes tous les jours, de 8 h à 18 h. Le tiers des activités annuelles sont consacrées aux fleurs, l’autre portion à l’alimentation.

Les 19 et 20 septembre, les clients du marché public pourront déguster une soupe en rapport à une activité de financement pour Moisson Québec.