Agneau de pré du Québec et bœuf canadien nourri au grain en vedette chez Casey's

«Pour demeurer concurrentiel dans le climat économique d’aujourd’hui, il faut appuyer les cultivateurs et les producteurs locaux du Québec, affirme Grant Cobb, vice-président principal de Casey’s Grill et Bar. Ces partenariats locaux profitent en fin de compte aux consommateurs québécois, qui exigent de plus en plus des aliments produits localement lorsqu’ils mangent au restaurant. Chez Casey’s, nous sommes très fiers d’offrir à nos clients la fraîche saveur des aliments produits ici, en plus de nos plats classiques.»

Pour accompagner son menu estival d’agneau provenant d’éleveurs du Québec, Casey’s continue d'offrir des produits locaux, cultivés ici. Les nouveaux kebabs d’agneau grillé de Casey’s proposent une brochette d’agneau de pré du Québec avec courgettes, oignons, champignons cremini et poivrons rouges, badigeonnée de cari doux Rogan Josh et garnie d’une salsa au concombre. Le tout est servi avec une salade de chou estivale aux graines de pavot et une salade de pommes de terre à l’oignon vert.

En plus de l’agneau de provenance locale, Casey’s s’est également associé au Centre d’information sur le bœuf afin d’offrir du bœuf canadien nourri au maïs dans son menu estival, offert pour une durée limitée. Les amateurs de grillades seront emballés de voir un bifteck d’aloyau de 16 oz sur le nouveau menu. Ce bœuf est nourri au maïs pendant 100 jours pour une tendreté et une saveur incomparables. Il est assaisonné d'épices à grillade, cuit sur le gril sur commande et servi avec un épi de maïs beurré et des tranches de pommes de terre garnies de crème sure, d’oignon vert et de tomate.

«En tant que chef, j’aime profiter des aliments de saison pour créer de nouveaux plats appétissants. Le fait de pouvoir me procurer des ingrédients de provenance locale m’inspire et j’ai l’impression d’offrir aux clients une expérience des plus satisfaisantes, allant bien au-delà du goût. Je crois qu’il est essentiel d’établir un lien entre notre environnement et l’endroit où nous mangeons», souligne Niels Kjeldsen, chef des cuisines et concepteur de tous les menus chez Casey’s Grill et Bar.

Les autres plats du nouveau menu estival conçu par le chef Niels comprennent les mini-sandwichs au porc BBQ, la perche barramudi, la salade de légumes rôtis et le poulet jerk. Les prix des plats du menu estival de Casey’s commencent à 9,99 $.

* (Source : Restaurants Prime du Canada, firme propriétaire de la chaîne Casey's)