Manger bio c’est bien, mais manger bio et local c’est mieux

Cavilla Dubé est l’exemple parfait d’une fermière de famille qui pratique l’agriculture biologique depuis trois ans. Aujourd’hui, elle est propriétaire de la ferme «Le Jardin des Arômes», située à Pintendre, et produira pendant 15 semaines à partir du 1 juillet, 60 paniers pour les employés du ministère des Ressources naturelles et de la Faune à Québec. Si la récolte est bonne, elle sera aussi en mesure de concevoir 40 autres paniers pour la Coopérative Tendre Vert.

Auparavant, elle fournissait quelques grands restaurants de Québec tels que l’Utopie et le Café de la Paix, mais par manque de temps et de ressources, elle doit maintenant se consacrer entièrement à ses récoltes pour ses partenaires. Dans ce milieu, on nomme en fait les clients comme étant des partenaires, puisqu’ils collaborent à l’extension de la consommation des produits biologiques et locaux. «Nos partenaires risquent, mais ils gagnent aussi, puisque si la saison est bonne, ils auront deux fois plus de produits pour leur investissement», avance Mme Dubé qui travaille très fort actuellement pour être fin prête à offrir de 6 à 12 produits par panier tout au long de l’été.