Construction d’un nouveau restaurant Chic Alors!

À l’ouverture des portes, 14 nouveaux visages se joindront à l’équipe de 26 employés. Tout ce beau monde accueillera les clients aux heures d’ouverture habituelles.

Hugues Philippin et Sophie Roy ont confié l’architecture à l’Augustinois Guy Fillion, les travaux à Ronam Constructions et la conception intérieure à Jean-Pierre Viau, designer du Laurie-Raphaël à Québec et du Toqué! à Montréal.

Les deux partenaires d’affaires ont pensé environnement au moment de penser au nouveau restaurant carougeois. En effet, centre de tri des matières recyclables, consignées ou compostables, potager sur le toit, récupération de chaleur des hottes et stores automatisés en fonction de la position du soleil font partie des nombreuses caractéristiques vertes.

Si on note une capacité de 53 clients au rez-de-chaussée, on doit ajouter une place à l’étage. Dix visiteurs pourront se détendre au bar. Le cas échéant, l’étage servira de salon privé avec possibilité d’écran et de projecteur.

En été, les préposés à l’accueil pourront asseoir 54 personnes sur la terrasse extérieure du rez-de-chaussée, et 22 autres sur celle couverte à l’étage. Au cours de cette même période, les propriétaires mettront en opération le comptoir de gelato Glace Alors!, lequel comprend 18 places.

Selon les plans, chambres froides, lieu d’entreposage, bureaux administratifs, cuisines de production, salle des employés et plonge se retrouveront au sous-sol. Cela dit, un ascenseur facilitera les déplacements d’un palier à l’autre.