Allergies alimentaires : il faut éviter la panique et limiter les risques

Pour éviter la panique tout en limitant les risques, Claire Dufresne propose le livre «Vivre avec les allergies alimentaires – Un guide complet pour comprendre et prévenir les réactions allergiques».

Après avoir dirigé pendant 10 ans l’Association québécoise des allergies alimentaires (AQAA), cette infirmière propose un véritable ouvrage de référence à l’usage de tous. Conçu comme un guide pratique, son livre décode les études, synthétise les connaissances et explique en détail tout ce qu’il faut savoir pour identifier une «vraie» allergie, comprendre son mécanisme, prévenir les réactions et les traiter de façon adéquate.

Avec l’esprit pratique d’une maman de deux ados allergiques, l’auteure indique aussi quels gestes poser en cas de symptômes et quels comportements adopter pour qu’une allergie ne se transforme pas en phobie. «Recevoir un diagnostic d’allergie alimentaire est une situation difficile. Mais je suis convaincue que dans la grande majorité des cas, il est possible de mener une vie presque normale».

Mener une vie normale, ça veut dire faire son épicerie, aller à l’école, au restaurant, à l’étranger ou assister à des réunions d’affaires. Avec une foule d’exemples, de conseils et de questions-réponses, l’ouvrage s’avère un véritable mode d’emploi de la vie quotidienne pour les personnes allergiques et un manuel anti-panique pour leurs proches. Il est également un guide de référence pour les professionnels de la santé, le personnel des écoles et des services de garde, les restaurateurs et les compagnies alimentaires.

Diplômée en sciences infirmières, Claire Dufresne a travaillé plus de 13 ans au sein de l’Association québécoise des allergies alimentaires (AQAA), dont une dizaine d’années à titre de directrice générale. Au Canada comme à l’international, elle a contribué au développement d’outils éducatifs pour les services de garde, les écoles et les restaurants. Elle a aussi organisé et participé à de nombreux colloques, en plus de collaborer activement à la mise sur pied du Programme Contrôle allergène certifié (CAC).

* (Source : Les Éditions La Presse)