Des plantes comestibles au goût insoupçonné

Cette aventure en terrain inconnu est l’initiative de Télé-Québec, par le biais d’une nouvelle émission, Coureurs des bois, qui sera présentée dès le 2 avril. Il s’agit d’une série d’émissions démythifiant les plantes sauvages qui poussent dans nos marais ou en forêt. Parmi elles, un épisode a été tourné aux abords de la rivière Saint-Charles.

Ariane Paré-Le Gal et son père Gérald y sont à la recherche de ces cônes rouges qu’on retrouve en bordure du cours d’eau, le Sumac vinaigrier. Une fois la cueillette terminée, ils s’en retournent à l’Hôtel-Musée des premières nations, à Wendake, afin de cuisiner cette plante méconnue. Le chef du restaurant La Traite, Martin Gagné, s’en servira pour concocter un chef-d’œuvre culinaire dont la seule vue excite les papilles gustatives. Et avec ça, une petite limonade de Sumac?