Nadia Fortier : une femme qui n'a pas froid aux yeux

Nadia Fortier - J’ai beaucoup étudié. D'abord en communications, puis en aménagement intérieur. Par la suite, j’ai suivi un cours en naturopathie au Collège de médecine douce à Montréal. C'est d'ailleurs ce nouveau diplôme qui me permet aujourd'hui de réaliser un rêve, soit celui de lancer une entreprise qui préconise de manger santé, même au bureau!

NF- SALUTERRE est une entreprise de repas santé de style boîte à lunch. Évidemment, le menu découle des cours que j’ai suivis en naturopathie. Je me suis en quelque sorte spécialisé dans le domaine de la nutrition. J’ai toujours aimé faire à manger. Le concept repose donc sur un lunch santé que l’on livre au bureau ou à l'entreprise du client. Pour l'instant, nous fonctionnons sur livraison seulement.

NF – Absolument. Nous offrons ce que nous appelons des fiches concepts qui permettent aux gens d'en apprendre davantage sur les produits qu’ils dégustent. On y aborde notamment la valeur des aliments, les raisons d’une combinaison alimentaire et le pourquoi de leur valeur sur le plan de la santé.

NF - Sur le plan strictement commercial, on s’adresse aux gens qui travaillent dans une entreprise ou dans des bureaux. Souvent, ces derniers n’ont pas le temps d’aller dîner à la maison, mais désirent tout de même manger sainement. Donc, on vise les gens qui ne peuvent pas sortir le midi ou encore ceux qui désirent un souper vite fait et qui garantit un choix santé. Tous nos repas peuvent se garder au réfrigérateur pour la journée puisqu’ils sont préparés le jour même de la livraison.

NF - Je le crois, si on considère que la majorité de nos produits de base sont biologiques. Nos fournisseurs sont triés sur le volet, car nos produits ne sont pas transformés. J’exige de nos fournisseurs des aliments frais. Mes clients se retrouvent donc parmi ceux qui n’hésitent pas à payer un petit peu plus pour obtenir de la qualité. Je ne pense pas que 12 $ soit trop onéreux lorsqu'il s’agit de bien se nourrir.

NF - Pour l'instant, nous devons être patients. Nous débutons et nos moyens pour la mise en marché se limitent au bouche à oreille. Mais d’ici quelque temps, j’aimerais bien ouvrir un local où les gens pourraient venir chercher leur boîte à lunch santé. Je suis confiante, car je constate que de plus en plus de personnes sont sensibilisées à la bonne nutrition et nous sommes là pour combler ce besoin.

* Collaboration spéciale Jean-Marc Pageau