François Blais du restaurant Panache élu Chef de l’année

Le grand honneur lui échoit pour une deuxième année consécutive. Ce prix est une récompense destinée à souligner son travail auprès de la relève et pour ses efforts de mise en valeur des produits régionaux.

Rappelons que le restaurant Panache propose une fine cuisine inspirée de produits locaux saisonniers de la plus haute qualité. Pour la période des fêtes, François Blais a élaboré un menu Accord Champagne pour les fines gueules. Dans une escalade de flaveurs exquises, cinq services accompagnés d’un champagne différent pour chacun sont servis, proposant un accord parfait de saveurs recherchées.

Huîtres de l’Atlantique, pétoncles Princess, foie gras de Saint-Apollinaire et autres produits de grande qualité sont ainsi savamment apprêtés pour rehausser finement chaque arôme et créer un mariage gustatif des plus riches. Ce menu spécial est offert jusqu’au 10 janvier 2009.

Information : www.aubergesaintantoine.com