Un Boischatelois aux commandes du restaurant William 1er

Le résident de Boischatel occupait les fonctions de serveur au William 1er depuis quelques années et en est devenu le gestionnaire cet été.

«Je suis heureux de pouvoir administrer ce restaurant qui est blotti au sein d'une splendide demeure construite en 1834, à l'angle de l'avenue Royale et de la rue Seigneuriale, dans le Vieux Bourg de l'arrondissement de Beauport. Le William 1er possède un charme indéniable avec ses murs de pierre et sa décoration chaleureuse», a déclaré M. Dufour qui peut compter sur les services du même chef cuisinier depuis des années en la personne de Michel Bourassa.

Ce dernier est réputé pour sa cuisine française mettant en vedette les fruits de mer, les poissons et les grillades, dont la réputée côte de bœuf au jus.

Dans cet établissement au nom princier, on propose des menus du midi et des tables d'hôte.

M. Dufour souligne que le William 1er propose son souper tôt de 17 h à 18 h, et ce, à un prix spécial. Des menus thématiques, comme les soirées grillade de bœuf, crevettes, pâtes alimentaires et moules en saison, sont aussi proposés périodiquement. On peut apporter son vin ou sa bière.

William 1er offre une carte des déjeuners qui aligne pas moins de 55 choix de plats. L'établissement embauche huit personnes et peut accueillir 90 personnes à l'intérieur de ses deux étages en plus de 30 autres sur la terrasse.