Le virage santé dans les arénas s'amorce

Comme le rapportait L'APPEL dans son édition du 21 mai dernier, les élus ont confirmé l'expulsion de la malbouffe du Centre sportif de Sainte-Foy et de l'aréna Jacques-Côté en octroyant, à l'entreprise Hervé Lapointe, un contrat pour l'exploitation des comptoirs-restaurants des deux endroits jusqu'en juin 2011. L'entente stipule notamment que toutes les fritures doivent être éliminées et remplacées par un menu santé.

«En offrant désormais aux jeunes sportifs de son territoire, ainsi qu'à leurs accompagnateurs, des mets qui leur permettront de continuer à prendre soin de leur santé, même en dehors de la patinoire, l'Arrondissement de Sainte-Foy–Sillery souscrit à l'objectif d'encourager le maintien de saines habitudes de vie, souligne la présidente de l'arrondissement, Francine Bouchard. Soutenu par les associations sportives de notre territoire, ce virage santé s'inscrit dans les orientations municipales d'être un acteur de premier plan dans la poursuite d'une amélioration de la santé de ses citoyens.»

La viande extra-maigre, le pain au blé entier et d’autres aliments santé remplaceront la poutine et les autres mets cuits dans la friture. Tous les plats proposés ont été préalablement analysés par deux nutritionnistes afin de s’assurer de leur teneur élevée en fibres et en protéines.

En plus de versions santé des traditionnels hot dogs, hamburgers et pizzas, les jeunes sportifs pourront notamment déguster soupe, pommes de terre cuites au four, burgers de poulet grillé, guedilles au poulet ou aux œufs, sandwichs au fromage fondu, sandwichs au poulet, aux œufs ou aux tomates et salades repas.