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Trouvailles de la semaine à la SAQ (13 juin 2008)

Suggestions de Luc Lescarbeau, conseiller en vins

Article mis en ligne le 13 juin 2008 à 7:35
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Trouvailles de la semaine à la SAQ (13 juin 2008)
Suggestions de Luc Lescarbeau, conseiller en vins
Il y beaucoup de nouveaux rosés qui entrent dans nos succursales et je dois dire que le millésime 2007 est vraiment une excellente année pour les rosés. Tous on leur typicité et ont beaucoup de fruits et d’élégance. Je vais donc vous en recommander deux que nous avons dégusté cette semaine et que nous avons beaucoup apprécié.
La Tour Grand Moulin Terroir Corbières rosé 2007, 13,75$ (Code SAQ #00635235)
Lors d’une de mes chroniques radio de l’année dernière, j’ai eu l’honneur de rencontrer Jean-Noël Bousquet, un homme de terrain, un vrai vigneron dans la plus pure tradition. M. Bousquet a une voix radiophonique incroyable d’un calme et d’une tonalité de baryton. Il est charmant et quand on rencontre cet homme, on comprend pourquoi son vin est si bon. Souvent, on retrouve la personnalité de l’homme qui le fait le vin.
Le rosé La tour Grand Moulin de Jean-Noël Bousquet est d’une couleur rose assez pâle, mais qui tire sur le rose saumon. Un nez d’une belle complexité de fruits frais et d’arôme de printemps. Nous y avons trouvé un goût de cerise, framboise et légèrement de fraise. Au goût, il a une belle acidité rafraîchissante et désaltérante. Une légère touche de tanin très léger qui lui donne un beau caractère. Un rosé 2007 à déguster entre amis.

Accord vin et mets : pâté et terrine de volaille, fruits de mer, crustacés et coquillages à la marinière ou à la provençale. Apéritif, début du repas. Service : 8 °C - 12 °C.
Venetia Masi Modello Delle Venezie i.g.t. rosé 2007, 13,15$ (Code SAQ #1079180)
Nous avons énormément parlé de Sandro Boscaini, président de Masi, qui est venu nous voir les 28, 29 et 30 mai dernier. Voilà que son rosé est arrivé sur les tablettes de nos succursales. Nous n’avons pas pu faire autrement que de le goûter. Nous l’avons beaucoup aimé son ton de rose, contrairement au précédent, un rosé assez foncé qui tire beaucoup sur le rouge cerise. Une couleur que j’aime beaucoup. Au nez on lui retrouve des petits fruits rouges d’été de framboise, cerises sauvages et mûres. Un peu végétal, qui nous montre une belle typicité de l’Italie. Un vin sec, léger et fruité, il laisse percevoir des saveurs de fraise et de cerise. Sa bouche ample a une finale assez persistante.
Accord vin et mets : fromage à pâte molle ou apéro; il va vous faire vivre des beaux moments d’été. Service : 8 °C - 10 °C.
Maintenant, place au vin rouge
Je fais énormément de recherches pour vous trouver des bons vins rouges à prix abordables, de bons rapports qualité/prix. Une représentante est venue nous faire découvrir un de ses produits qui est vraiment excellent :
Clos Bagatelle Cuvée Tradition Saint-Chinian 2006, 13,20$ (Code SAQ #00446153)

Vin sec, moyennement corsé et épicé, d’une robe intense plutôt profonde. Nez assez puissant aux parfums dominants de fruits sauvages. Un vin rouge possédant une agréable fraîcheur et doté de tannins soyeux. En rétro olfaction, il s'affirme par des saveurs de fruits rouges et de mûres. La bouche d'une texture souple précède une finale assez soutenue. Nous avons fait une remarquable découverte d’équipe. Ils nous fait plaisir de vous le recommander.

Accord vin et mets : agneau braisé sur le BBQ sauce moutarde, veau, porc, lapin poêlé sauce aux champignons.

Service : Pour l’été dégustez le à 15 °C. - 16 °C.

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