L'alimentation santé pour freiner l'obésité

Le colloque s'intitulant «L'art culinaire… au service de la bonne santé» est organisé par la division de kinésiologie de l'Université Laval.

Parmi les objectifs visés: comprendre la perception de la personne obèse face à l'alimentation santé; décrire l'effet dépolluant potentiel de l'alimentation santé sur l'organisme; décrire dans quelle mesure il est concrètement possible de concilier l'art culinaire et la saine alimentation, et reconnaître l'importance de l'aspect financier lié à la saine alimentation.

L'événement est réalisé en partenariat avec l'Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ), la Société des technologues en nutrition (STNQ). L'OPDQ assure la protection du public dans le domaine de la nutrition et d'alimentation, en contrôlant notamment l'exercice de la profession et le développement de la compétence professionnelle des diététistes/nutritionnistes.

De son côté, la STNQ est une association professionnelle sans but lucratif regroupant des technologues en nutrition. Ceux-ci se préoccupent du bien-être des gens et cherchent à promouvoir de saines habitudes de vie.

D'autres collaborateurs s'ajoutent à la tenue de cet événement s'ajoutent à ceux déjà mentionnés: Le Centre de recherche en prévention de l'obésité; le réseau canadien en obésité, les producteurs laitiers du Canada, Wyeth Consumer Healthcare inc., ainsi que la Chaire de recherche sur l'obésité de l'Université Laval.