L'ex-joueur de hockey, Pierre Sévigny, devant son nouveau commerce à Québec.
Pierre Sévigny: homme d'affaires toujours entiché de hockey
Bon nombre de sportifs reconnaîtront mon invité de cette semaine. Pierre Sévigny est toujours actif dans le monde du hockey, mais consacre maintenant une bonne partie de son temps à l’opération d’une franchise Tim Horton à Québec.
Québec Hebdo: - Pierre quels sont les bons souvenirs que tu gardes de ta carrière de hockeyeur?
Pierre Sévigny: - «À l’âge de 15 ans je quittais ma ville natale de Trois-Rivières pour aller jouer dans le midget 3A. Jai été le premier choix junior majeur repêché par le Canadien junior majeur de Verdun. L’équipe était sous la direction générale de Jacques Lemaire. Je suis passé ensuite chez le Canadien. Le gérant de l’époque, Pierre Lacroix avait comme assistant Robert Sauvé. D’ailleurs lorsque j’ai joué pour le Canadien je demeurais chez Patrick Roy. C’est d’ailleurs à cette époque que j’ai rencontré la mère de mes deux beaux grands garçons.»
QH: - À part le Canadien as-tu joué pour d’autres équipes de la ligue nationale?
PS: - «J’ai été recruté par les Rangers de New York comme joueur autonome. J’ai donc eu la chance de côtoyer un joueur comme Pat Lafontaine. Par la suite, j’ai joué dans la ligue américaine. J’ai vécu le lock-out de 94-94, ¨ça m’a fait très mal, J’ai donc poursuivi ensuite à Orlando en Floride pour enfin arriver à Québec avec les Citadelles. Après un séjour d’un an en Europe, j’avais alors 33 ans, j’ai décidé de revenir vivre à Québec et de me chercher ce que j’appelle un après-carrière».
QH: - Avais-tu à ce moment-là complètement abandonné le hockey?
PS: - «Non, j’ai joué dans le semi-pro pour Theford-Mines et ensuite pour le RadioX dont je suis maintenant l’entraîneur.
QH: - Comment en êtes-vous venu à la restauration?
PS: - «J’avais fait de demandes d’emploi un peu partout pour ensuite soumettre ma candidature chez Tim Horton.Je me rappellerai toujours, j’ai reçu un appel téléphonique le 1er avril 1992.Je croyait alors que mes amis m’avaient fait un poisson d’avril. Mais non c’était vraiment un appel des gens de Tim Horton qui désiraient me rencontrer à Montréal. Après plusieurs rencontres et avoir suivi un cours de franchisé en accéléré,cinq semaines plus tard j’inaugurais mon nouveau restaurant Tim Horton sur la rue Bouvier à Québec.»
QH: - Les rumeurs laissent entendre que c’est le Tim le plus achalandé de la région de Québec?
PS: - «Je me considère choyé. Au début, j’ai eu l’aide de mes parents et de mon épouse, qui est toujours avec moi dans l’entreprise, et d’une vingtaine d’employés. Aujourd’hui c’est avec une équipe de 52 employés que nous réalisons un chiffre d’affaires qui dépasse largement 1,5 M$.»
QH: - Est-ce que le hockeyeur a définitivement cédé sa place au restaurateur?
PS: - «J’ai toujours la passion du hockey et encore pour quelques années je compte bien combiner les deux carrières. D'ailleurs, j’applique dans mon commerce des techniques que j’ai développées au hockey. Ici, je suis comme l’entraîneur la veille d’un match. Tous les soirs, je prépare mon plan de match et je choisis les individus à placer sur les différentes positions. L’important c’est que chacun soit à la bonne place pour donner son maximum. Je n’aime pas les demi-mesures. L’important c’est d’avoir le contrôle et tes joueurs doivent le sentir. Il n’y a pas de place pour la panique, tu dois avoir confiance en toi et tous doivent sentir que tu as le contrôle et que tu mènes la barque.»
Mané Lamoudou
Commentaire mis en ligne le 17 août 2008Bonjour Monsieur Pierre Sévigny
Je viens de voir le message d'une certaine AMAH GLAWDIYS lisant le contenu je voulais tout simplement vous signalez que c'est une anarque et je vous previens de ne pas vous laissez prendre au piège, je suis un jeune étudiant.
C'était juste pour vous prevenir à plus et surtout portez vous bien.
Je vous laisse mon numéro mobile au cas ou sa vous dit +225 66 23 65 97