Roxane Loignon parmi les Meilleurs Apprentis Pâtissiers au Québec

Entraînée par les enseignants Jean-Jacques Bouvier et Jacques Cloutier, Mme Loignon, qui sera diplômée au programme de pâtisserie de Fierbourg en juin prochain, s’est vu remettre la médaille de bronze lors du concours ouvert aux élèves et aux jeunes travailleurs du domaine de la pâtisserie.

Composé de la Société des Chefs Cuisiniers et Pâtissiers du Québec, le jury a évalué la performance des finalistes dans le cadre du Salon Rest-Hôtes qui se tenait au Centre des Congrès de Québec les 4, 5 et 6 mars derniers. Les épreuves consistaient à créer des entremets composés d’une Bavaroise, d’une mousse au chocolat, d’une génoise classique et à créer 6 desserts identiques pour le service à l’assiette.

«Nous sommes très fiers de la performance de Mme Loignon qui n’a que 6 mois de formation à son actif et qui s’est mesurée à des gens de l’industrie ayant jusqu’à quatre ans d’expérience sur le marché du travail», a rappelé Renée-Claude Lizotte, directrice adjointe au Centre spécialisé en Alimentation et Tourisme.

Mme Loignon, en plus de se mériter la médaille de bronze, a obtenu une bourse de 300 $, un ensemble de couteaux et d’outils professionnels, une veste de travail, des livres de cuisine, ainsi que l’adhésion à la Société des Chefs.