La recette du bonheur selon Jean Soulard

Mesdames, je vous le confirme, Jean Soulard est charmant. Comme on a pu le voir dans ses émissions à la télé ou à la radio. Pourtant, même si cela tend à changer, la réputation des chefs est peu reluisante : macho, impatient, gueulard et parfois terrorisant. En sortant de l’entrevue, le photographe qui m’accompagnait me l’a confirmé. Il a déjà travaillé dans une cuisine et le chef était une terreur. Mais Jean Soulard est tout le contraire. Calme, voix douce et basse, rassurant même. Son secret? La pratique du jogging, le jardin et plus récemment les ruches sur le toit du Château lui permettent d’éliminer son stress.

Je lui fais part de mon intention de faire une chronique sur le sel parce que les gens en consomment trop et que ça devient un sérieux problème de santé publique. J’ajoute que «c’est dans l’air» de réglementer la quantité de sel que l’industrie intègre dans les aliments. Le ton de sa voix change. Il y a trop de règlements selon lui. «On nous dit tous les jours quoi faire. Ça infantilise les gens qui devraient plutôt se responsabiliser.» Toutefois, il admet effectivement qu'il y a du sel partout dans les aliments et, surtout, les mets préparés.

Pour se rendre aux ruches, sur un autre toit, nous avons dû marcher dans un couloir où se tient la visite guidée du Château. Le photographe m’a fait remarquer combien les gens étaient impressionnés de voir Jean Soulard. Je ne suis pas la seule. Il a pris le temps de leur sourire et de les saluer. Je vous entends demander : «mais, c’est quoi sa recette du bonheur?» Je n’ai pas posé la question à Jean Soulard. J’ai l’impression que son bonheur se retrouve dans le regard des autres. Dans le devoir accompli, celui de rendre les gens heureux, tout simplement.