Les allergies alimentaires : une belle histoire

Je ne connais pas personnellement Julie et Jean-Sébastien. Mais à la suite de la lecture de leur livre Peut contenir des traces de bonheur, si j’étais leur voisine, je ferais tout pour me faire inviter à manger chez eux. Ça doit être bon, vivant et chaleureux.

Elle me le confirme au téléphone. «En raison des nombreuses allergies alimentaires de notre enfant, nous avons dû apprendre à connaître les ingrédients et à cuisiner nous-mêmes, avec des aliments frais et peu préparés. Je ne voulais surtout pas qu’on dise On va manger chez les allergiques.».

Je lui ai demandé quel message elle aimerait transmettre aux parents qui viennent d’apprendre que leurs enfants sont allergiques. Elle a soupiré.

«La vie n’est plus la même, mais une fois qu’on a apprivoisé la bête, ça peut redevenir agréable».

Lorsque j'ai pour la première fois feuilleté Peut contenir des traces de bonheur, je croyais y retrouver seulement des recettes. Et que non! Sur plusieurs pages, on y retrouve des bribes de leur histoire personnelle aux nombreux rebondissements. S'y greffent des informations pertinentes, concrètes et pratiques. Par exemple, comment recevoir une personne allergique, des informations sur certains ingrédients (en soulignant qu’elles ne remplacent pas une lecture approfondie des étiquettes), ainsi qu'une liste des synonymes des allergènes. Pour chaque recette, on indique les allergènes les plus communs et parfois on suggère des substituts.