Les restaurateurs échangent et fêtent à Québec!

L’assemblée générale des membres de l’ARQ ouvrira cette journée à 13 h et sera suivie d’une table ronde intitulée « Trois recettes gagnantes pour attirer et retenir les meilleurs ». Animée par M. Marcel Bouchard, chroniqueur à l’émission Salut, Bonjour week-end!, elle réunira trois gestionnaires de l’industrie : Mme Christiane Germain, coprésidente du Groupe Germain, M. Jean-Luc Boulay, chef-propriétaire du restaurant Le Saint Amour, à Québec, ainsi que M. Christian Champagne, vice-président exécutif des Restaurants Pacini et Commensal. Ces intervenants partageront avec les personnes présentes leurs expériences et mesures prises dans leur entreprise pour faire face à la pénurie de main-d’œuvre qui frappe actuellement l’ensemble de l’industrie.

Les véritables festivités débuteront en fin d’après-midi. Un cocktail marquera le coup d’envoi du Gala 70e. Les 375 invités en auront ensuite plein les papilles et les yeux! Ils pourront se régaler lors d’un somptueux banquet tout en assistant à un spectacle animé par M. Guy Mongrain, animateur télé reconnu, qui agira à titre de maître de cérémonie pour l’occasion. MysterAct, une troupe de magie au visuel impressionnant, l’Orchestre Tip Tops et le chanteur Patrick Norman, qui offrira ses plus grands succès aux invités présents, seront au programme. Les prix Coup de chapeau 2008 de la Fondation ARQ, qui récompensent ceux et celles qui contribuent de manière exceptionnelle au développement et au rayonnement de l’industrie de la restauration dans leur milieu, seront également remis pendant l’événement.

L’ARQ est née en 1938. Elle comptait alors une quinzaine de restaurateurs dans ses rangs. Elle portait le nom de Quebec provincial Restaurant Association. Lors de la deuxième guerre mondiale, l’association, composée de 125 membres, se retrouve à Ottawa pour tenter d’adoucir les problèmes que lui cause le rationnement de guerre (produits alimentaires et main-d’œuvre). Elle se voit alors exigée de constituer une association avec les autres provinces du Canada et, sous cette pression, elle devient partie prenante de la Canadian Restaurant Association (section Québec), sous la présidence de M. Léo Dandurand, homme bien connu du milieu sportif puisqu’il a été président du Club de hockey Canadien. Ce n’est qu’en 1954 que l’association prend réellement son envol. Le mandat, les objectifs et le fonctionnement font l’objet d’une réorganisation complète. En 1965, l’habitude est prise de désigner l’association sous le nom d’Association des restaurateurs du Québec, tel qu’il l’est aujourd’hui.

Depuis le milieu des années 80, l’Association des restaurateurs du Québec connaît une croissance soutenue. Le nombre de ses membres est passé de 1200 en 1985 à près de 4200 présentement, lesquels exploitent environ 6000 établissements. L’ARQ est aujourd’hui le plus important regroupement de l’industrie de l’hospitalité du Québec. Une industrie dont les ventes annuelles approchent 10 milliards de dollars.

Source : ARQ