Boucherie Jacques Beaulieu

La boucherie Jacques Beaulieu a connu ses premiers débuts en 1969. M. Beaulieu est boucher de métier. «Au début, explique sa femme, Danielle, pour pouvoir faire du porte-à-porte nous avons fait l’acquisition d’un camion de «chips» que nous avons peinturé au rouleau. Nous l’avons modifié pour qu’il soit réfrigéré et y avons intégré une trancheuse manuelle. On s’est construit une clientèle comme ça. Nous avons éventuellement transformé en boucherie le garage de son père qui était situé juste en face de la boucherie actuelle de Saint-Émile. Aujourd’hui, l’entreprise familiale compte 23 employés et nous distribuons des produits transformés comme de la fondue chinoise, des saucisses européennes et des cretons maison dans toute la grande région de Québec.»