De la cuisine dans les biblis

La cuisine du Québec est une des plus anciennes cuisines en Amérique du Nord. En traçant son histoire, on constate qu’elle a subi plusieurs influences. Saviez-vous que la recette de soupe aux pois était déjà publiée en France au xviie siècle? Micheline Mongrain-Dontigny fait découvrir la fascinante évolution de la cuisine du Québec, les variantes régionales dans la façon d’apprêter la tourtière, le ragoût, etc., et dévoile des secrets culinaires recueillis auprès de nombreuses cuisinières réputées du Québec.

Passionnée de la cuisine québécoise authentique et des produits du terroir, Micheline Mongrain-Dontigny est l’auteure de plusieurs livres sur la cuisine traditionnelle québécoise. Historienne en alimentation et professeure, Micheline Mongrain-Dontigny œuvre dans le domaine des arts culinaires depuis plus de vingt-cinq ans. La conférence est d’une durée de 90 minutes et est destinée aux adolescents et aux adultes selon l’horaire suivant pour les bibliothèques de la Haute-Saint-Charles et Des Rivières. Mercredi 5 novembre à 10 h, bibliothèque Saint-André (641-6790). Mercredi 12 novembre à 19 h, bibliothèque Aliette-Marchand (641-6223). Mercredi 26 novembre à 14 h, bibliothèque Chrystine-Brouillet (641-6120). Mercredi 26 novembre à 19 h, bibliothèque Les Saules (641-6796). L’entrée est gratuite, mais il faut réserver auprès de la bibliothèque concernée.