Régimes amaigrissants de par le monde

Selon ce cardiologue américain, le Dr Atkins, l'excès de poids ne serait pas dû au fait qu'on mange trop, mais viendrait d'un déséquilibre de notre métabolisme du à une mauvaise assimilation des sucres. Ce régime exclut tous les apports de glucides. Il est donc sans : féculents, légumes secs, fruits, lait, sucreries et alcool.

La ration de légumes verts ne doit pas excéder 50g par repas. Les autres aliments riches en protéines et en lipides sont autorisés à volonté (viande, poisson, oeufs, laitage non sucré). La perte de poids potentielle est évaluée à au moins six kilos par mois.

Le but de ce programme créé par Lyne Martineau-Gauthier est de maigrir et de rester mince… à vie. L’idée est de prioriser une alimentation faible en gras, relativement riche en protéines et composée surtout d’aliments à faible indice glycémique.

Ce régime favorise donc le maintien d’un métabolisme élevé. Il s’agit d’un programme de groupe composé de pesées et rencontres régulières de motivation et de soutien. La perte de poids est d’environ cinq kilos par mois.

Comme le Dr Atkins, Michel Montignac est parti du constat que la théorie des calories est fausse. Et, comme Atkins, il prend comme hypothèse que les personnes qui connaissent des problèmes de poids présentent en réalité une mauvaise tolérance au glucose.

Le 1er principe veut qu’il soit interdit de consommer conjointement graisses et sucres, car cette association serait en grande partie responsable de la prise de poids. Les viennoiseries, à la fois grasses et sucrées, sont à proscrire, tout comme le duo classique fromage et dessert pris au cours d'un même repas. Le 2e principe s’attaque aux aliments contenant du sucre. Parmi eux, le pain reste autorisé, à condition qu'il soit complet. La perte de poids est d'au moins cinq kilos par mois.

Cette diète repose sur cinq piliers fondamentaux :

- La «réforme alimentaire» s'avère le pilier central : rééquilibre de l'alimentation en réhabilitant certains aliments (céréales complètes, huiles obtenues par première pression à froid, sucre brun de canne ou miel, fruits et légumes crus ou cuits...) et en freinant la surconsommation de certains autres (comme les margarines).

- Hygiène intestinale : iI faut bannir une alimentation trop riche en sucres et en protéines, qui favorisent le développement d'une flore de putréfaction intestinale, source de maladies. Diètes et lavements sont parfois nécessaires.

- Vérifier l'équilibre acido-basique urinaire et lutter contre une acidification anormale provoquée par le manque de certains oligo-éléments et vitamines.

- Complémentation en nutriments en cas de carences minérales et vitaminiques.

- Implications psychiques de la maladie.

La perte de poids est graduelle, mais le but principal est la santé globale.

Le régime méditerranéen repose sur un style de vie qui comprend une alimentation saine, de l'exercice, des moments de loisirs et de plaisirs pour célébrer chaque instant de la vie. Il est souvent synonyme de bonne santé et de longévité. Ce régime comporte surtout des aliments de source végétale comme le pain, les céréales, les fruits et légumes, les graines et légumineuses (dont les arachides, les lentilles et les pois chiches).

Il ne s'agit pas d'un régime végétarien, quoi qu'il encourage une consommation moindre de viandes rouges et d'aliments de source animale. Les protéines proviennent du fromage, des oeufs et du poisson, aliments consommés en petites quantités. La perte de poids est graduelle et s’accentue avec le temps consacré à l’exercice physique.

L’acupuncture serait le moyen ultime pour éliminer les mauvaises habitudes et les graisses qui s’accumulent. Les points visés sont situés le long des «lignes de force» : les méridiens. La technique consiste à planter des aiguilles dans les points du stress, qui seraient à l’origine de la boulimie et des troubles alimentaires. D’autres points sont visés, pour permettre un drainage lymphatique qui facilite l’élimination de la graisse par exemple. En parallèle, la diète chinoise prône un mode d'alimentation basé sur les cinq éléments et sur les cinq saveurs : acide, amer, doux, piquant et salé. Ici, la perte de poids dépend de l’équilibre entre votre ying et votre yang. Ajustez votre balance!

L'agar-agar est un gélifiant 100 % végétal, extrait d'une petite algue rouge qui se présente dans le commerce sous la forme d'une poudre blanche. Plusieurs algues en contiennent, partout dans le monde, mais c'est au Japon qu'il est le plus utilisé et d'où vient sa découverte. Une fois consommé, il se gonfle d'eau dans l'estomac et forme un gel qui capte les graisses et les sucres. Impossible à digérer, il s'élimine directement et n'est pas stocké par l'organisme. C'est donc un ingrédient intéressant d'un point de vue diététique, car il fait baisser le nombre de calories consommées.

Le principe : consommer chaque jour pendant une semaine (ou plus) une boisson «magique» (breuvage avec agar-agar en ajout) avant votre repas principal. Vous pouvez aussi, pour accentuer l'effet minceur, ajouter une ou deux portions d'agar-agar dans vos plats cuisinés. Le reste de votre alimentation doit bien sûr rester varié et équilibré. On constate en moyenne une baisse de calories consommées de l'ordre de 300 par jour.

* (Collaboration spéciale Sylvie Lemieux)