On en jase

Il n’y a pas de petits rêves. Dès son plus jeune âge, Pierre Ouellet caressait le désir de devenir chef cuisinier. Après des études en formation professionnelle à l’école du Plateau de La Malbaie, il obtient un diplôme en cuisine d’établissement en terminant premier du groupe de finissants. Les portes des meilleurs restaurants s’ouvrent à lui et il en profitera pour travailler pendant deux ans comme chef entremétier au Laurie Raphaël et par la suite à titre de chef exécutif au Diable aux Anges dans le quartier Petit Champlain. Depuis l’an 2000, il est propriétaire de sa propre entreprise, Un chef à domicile, de plus en plus reconnue pour ses spécialités parmi lesquelles on retrouve plusieurs viandes de gibier, une variété de poissons et de menus asiatiques, un potage à l’oignon caramélisé et poivre vert de Madagascar, et même du kangourou. «Tout le monde peut se payer un chef à domicile», souligne cet ex-hockeyeur de calibre senior A qui a toujours évolué dans le calibre compétition à Beauport à ses débuts. En effet, pour six convives et plus, on peut aisément obtenir ses précieux services à compter de 40 $ par personne en communiquant au 418-840-4694 ou par courriel à chefouellet@hotmail.com.

Spécialisé en cuisine thaïlandaise et cambodgienne sous la populaire formule apportez votre vin, le restaurant Lotus d'Angkor du 2355, boulevard Louis-XIV, fermera ses portes du 25 août jusqu'au début octobre pour permettre aux propriétaires Saray et Kolap Pech, chef cuisinière, et leur associé Long-Meng Chhun, d'emménager dans les anciens locaux du Centre Locatout au 2246, boulevard Louis-XIV. Ce déménagement donnera l'opportunité au restaurant ouvert depuis quatre ans de bénéficier d'un agrandissement et de porter à plus de 90 le nombre de places pour la clientèle.

Présidente d'honneur de la 25e édition du tournoi de golf de Beauport, la conseillère municipale du district des Laurentides, Marie-France Trudel, a donné un bon coup de main à ses coéquipiers Carl Larouche de TVA, Nathalie Hautcoeur des Promenades Beauport et Laurent Breton de l'Harmonie des Cascades, en réussissant un roulé de plus de 30 pieds qui a permis à l'équipe de réussir un oiselet. Il a été cependant impossible de savoir si ce beau coup avait été son seul de la journée ! On peut toutefois le penser car lors de son discours à la remise des prix, elle a dit avoir apprécié la compagnie des membres de son équipe et leur tolérance à l'égard de son style de jeu …

Même s'il est un ancien joueur de hockey qui a évolué dans une équipe de la même université américaine que Joé Juneau, le député de Jean-Lesage, Jean-François Gosselin, n'est pas aussi habile au golf. C'est lui qui l'a dit à ses partenaires de jeu qui l'ont aussi constaté lors de la première édition du tournoi Mission Itech disputé récemment au Club Saint-Laurent de l'Île d'Orléans au profit de quatre organismes de la région de Québec. M. Gosselin et son collègue de Montmorency, Hubert Benoit, qui se sent beaucoup plus à l'aise sur des skis, auront l'occasion d'améliorer leur style et leur pointage dans le cadre de la 4e édition du tournoi de golf des députés adéquistes de la Capitale-Nationale, le vendredi 19 septembre, au Club de golf le Grand Portneuf de Pont-Rouge.

Les frais d’inscription sont de 200$ par joueur, incluant les droits de jeu, la voiturette et le souper. La formule reste à déterminer. Les départs se feront à partir de midi. Pour ceux voulant participer uniquement au souper, les frais de repas sont de 80$. Pour information, Gisèle Gagné au 418 932-8132.