McCartney se laisse tenter par la table du Saint-Amour

Pour l’occasion, le chef Frédéric Boulay et sa brigade ont préparé, à la demande de Sir McCartney et son équipe, un menu gastronomique végétarien. Celui-ci a entre autres opté pour des artichauts marinés au fromage de chèvre et tomate confite, une crème maraîchère aux fines herbes et pousses de bettes à carde, suivie d'une tarte tatin aux deux tomates et au fromage faiselle maison sur un crumble à l’olive niçoise, puis finalement d'un sabayon parfumé aux morilles. Bien sûr, du bon vin a été dégusté... raisonnablement.

À la sortie de Paul McCartney du restaurant Le Saint-Amour, le propriétaire Jacques Fortier a remis deux présents à celui-ci, soit : le livre «Inde, sur la route des jeunes musiciens du monde» de Victor Diaz Lamich et Karina Marceau, qui traite de l’histoire des deux fils de Jacques, cofondateurs de Jeunes musiciens du monde, et le livre (édition anglophone) «Québec, capitale gastronomique», lancé il y a quelques jours à peine par la journaliste Anne L. Desjardins.

Par ailleurs, la photo qui accompagne ce texte a également une sympathique histoire car on doit son existence à un touriste néo-zélandais, Kevin Drinkwater, de passage sur la rue au moment où la star quittait le restaurant. Il a bien sûr croqué sur le vif Paul McCartney et Jacques Fortier en pleine conversation... et est revenu au restaurant, le lendemain, pour gentiment offrir la photo à ce dernier.