Bleu, rond, juteux, sucré et bourré d’antioxydants le bleuet sauvage du Québec

«Le meilleur bleuet au monde vient du Québec, lance Daniel Simard, directeur du Syndicat des producteurs de bleuets du Québec (SPBQ). Toute la population est invitée à se procurer ce superfruit qu’est le bleuet sauvage du Québec. Et cette année, les conditions climatiques ayant été particulièrement favorables pour la production de bleuets sauvages, nous pouvons anticiper une excellente récolte 2008 avec un volume d’environ 60 millions de livres de bleuets. Bonne dégustation!»

Surveillez la petite baie bleue dans les marchés publics et les épiceries du Québec, qui ne manqueront pas de mettre le produit bien en évidence. Et, à la suite de la période de récolte, on pourra continuer à profiter de sa fraîcheur, de sa saveur unique et de ses bienfaits sur la santé en consommant de nombreux produits qui l’utilisent en tête de liste des ingrédients. Pensons aux confitures, gelées, jus de fruits et autres produits de consommation courante frais ou surgelés. Le choix ne manque pas.

Le bleuet, par sa forte teneur en antioxydants, contribue à prévenir l’apparition de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres problèmes liés au vieillissement. Par conséquent, chacun aurait avantage, peu importe son âge, à intégrer tout au long de l’année cette petite baie sauvage à son alimentation.

Plein air et cueillette se combinent pour s’offrir aux plus aventuriers. Le milieu forestier situé au nord du lac Saint-Jean et de ses environs présente toutes les conditions pour retrouver cette baie en abondance; la cueillette est ouverte au grand public. Il faut tout de même un minimum d’équipement pour passer un séjour en forêt. Vous trouverez les cartes du territoire forestier sur le site Internet du Syndicat des producteurs de bleuets du Québec.

Pour obtenir de plus amples renseignements, pour des recettes, des adresses et des cartes des sites, veuillez consulter www.spbq.ca

* (Source : Syndicat des producteurs de bleuets du Québec)