Trouvailles de la semaine à la SAQ (20 juin 2008)

Nous l'avons dégusté avec plusieurs journalistes et conseillers en vin et nous avons été séduits par ce beau bordeaux supérieur, fait sous la supervision de Vanessa Aubert. Un domaine de 130 hectares de 65% merlot et 35 % cabernet franc dont l'âge moyen des vignes est de 25 ans. Avec une robe rubis profond, un nez de fruits rouges avec des notes fraîches mentholées et vanillées sont un signe de vieillissement en fût de chêne de 12 à 16 mois. Il est exceptionnel pour un Bordeaux supérieur. Bel équilibre, à l'attaque, la bouche est fraîche et souple, elle se poursuit sur des notes de fruits rouges avec une finale toute finesse.

Accord vin et mets : avec les viandes grillées sur le BBQ et il accompagnerait bien un carré d'agneau. Service: 15 °C - 16 °C.

J'ai une de l’affection particulière pour les vins blancs d'Alsace. Pouquoi? Ce sont des vins secs avec un typicité remarquable de fraîcheur et de fruits. Les vins blancs d'Alsace sont fins et ils très différents d'un cépage à l'autre. En voici un que j'ai dégusté cette semaine et que j'ai beaucoup apprécié. C'est un riesling, un des cépages nobles d'Alsace. Sec, moyennement corsé et fruité. Une couleur jaune paille clair. Nez délicat de pêche et de melon de miel. Le tout est agrémenté par de subtils arômes de fleurs. J'ai été charmé par ce blanc sec exprimant une bonne acidité. Dévoilant une bouche ample, il est assez persistant en finale.

Accord vin et mets : idéal avec les poissons que vous avez ramené de la pêche, avec les fromages ou tout simplement en apéro. Service : 10 °C - 12 °C.

Voici un rosé très intéressant pour son prix. Provenant d'Uruguay, il a une couleur d'un beau rose, signe de fraîcheur en prévision du 21 juin qui annonce l'été. Au nez, beaucoup de fruits, de fraises et de framboises. Belle acidité, juste assez pour nous donner une belle vivacité.

Accord vin et mets : idéal pour l'apéro, pour célébrer la Saint-Jean ou avec des amuse-gueule tomatés.

Je vous souhaite un beau week-end de la Saint-Jean et bonne dégustation.