Les travaux d'aménagement paysager se poursuivent, même si le restaurant Bâton Rouge de Lebourgneuf accueille déjà ses clients.
Restaurant Bâton Rouge ouvert à Lebourgneuf
À la faveur d'un investissement de 2,5 M$, un second restaurant Bâton Rouge a ouvert ses portes à Québec. Cet établissement faisant partie du Groupe Marketex, qui gère également les bannières Mikes et Scores, est érigé dans le secteur Lebourgneuf à proximité des Galeries de la Capitale.
Le 14e restaurant se veut typique de la chaîne Bâton Rouge, avec ses boiseries abondantes et ses banquettes en cuir pouvant accueillir 230 personnes. Il accueille la clientèle depuis le 17 mai, même si les travaux de terrassement sont toujours en cours.
L'équipe en place apprête ses propres sauces et vinaigrettes et travaille essentiellement avec des produits locaux, sauf pour les côtes levées. Celles-ci proviennent du Danemark, les producteurs de porcs du Québec n'étant pas capables de répondre aux exigences et standards de la restauration en la matière. Un mystère à élucider pour ce marché qui nous échappe.
par François Cattapan 
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