À quelques jours de l'ouverture

Prévue initialement pour l'automne, l'ouverture de ce nouvel établissement marque un grand pas pour les Rôtisseries St-Hubert. «C'est un nouveau concept pour la chaîne, explique Pierre Martin, le propriétaire. Le restaurant desservira le Château Laurier et devra donc servir des déjeuners.»

Outre les déjeuners, le nouveau St-Hubert se distinguera également par ses dimensions. «La salle à manger pourra accueillir environ 215 personnes, la section bar une centaine et la terrasse 380», indique M. Martin.

Et pour nourrir toutes ces bouches, le restaurant compte déjà 130 employés qui suivent présentement une formation en vue de la grande ouverture.