Cure de jeunesse pour le Cosmos

La transformation du restaurant sera majeure alors que le mobilier, les plafonds et les luminaires seront complètement renouvelés. D'imposants lustres en cristal construits sur mesure figureront parmi les éléments centraux du nouveau décor.

«Tout comme pour notre futur restaurant de Lévis qui ouvrira en 2008, nous avons été, jour après jour, à l’écoute de notre clientèle, de ses goûts et de ses demandes, souligne Louis McNeil, propriétaire du Cosmos en compagnie de Jacques Talbot, Jean-Pierre Gagnon et Johanne McNeil. Nous allons donc proposer sur le boulevard Laurier un établissement qui reflète encore davantage ses désirs. Le confort sera encore plus complet, le design encore davantage mis en valeur et plein de surprises sont prévues fin janvier 2008 pour la réouverture.»

La cure a été confiée au designer Daniel Lussier, de Dagisco, qui travaille également à l'élaboration du concept du futur restaurant de Lévis.

Rappelons que le Cosmos de Sainte-Foy a ouvert ses portes le 18 juin 2001 soit sept ans après celui de Grande Allée. Les deux restaurants comptent 250 employés et leurs chiffres d'affaires atteignent 11,5 M$.