Jean Soulard, chef exécutif au Château Frontenac, auteur de la dédicace du livre de recettes, Linda Arsenault, éditrice et conceptrice, Philip Rae, chef cuisinier à l’Auberge Le Canard Huppé de Saint-Laurent, et Natascha Bouchard, présidente de la Chambre de commerce de l’Île d’Orléans, lors du lancement du livre le printemps dernier. - (photo: Michel Bédard)
Prix international pour le livre «Les Producteurs toqués de l’île d’Orléans»,
Un autre bel honneur pour l'éditrice Linda Arsenault
Lauréate du prix «Rayonnement» à la 16e édition de la soirée des Prix de l'île et la deuxième des Prix de la Reconnaissance de la MRC et de la Chambre de commerce de l'Île d'Orléans pour avoir donné une visibilité sans pareil à l'ensemble du territoire par la conception de l'ouvrage «Les Producteurs toqués de l’île d’Orléans», voilà que l'éditrice Linda Arsenault vient de voir son volume être sélectionné à Madrid, en Espagne, comme gagnant du prix «Gourmand world cookbook awards 2007» pour le Canada dans les catégories «Best culinary history book» et «Best local cookery book».
À l'invitation de Mme Arsenault, un groupe de producteurs de l’île d’Orléans a coiffé à l’été 2006 la toque de cuisinier, le temps d’un livre, pour partager leurs recettes personnelles tout en faisant découvrir leur île.
Ce projet original a été mené par Linda Arsenault, éditrice et conceptrice de ce nouveau livre de recettes; une publication bilingue de 124 pages à saveur agrotouristique mettant en vedette de nombreux producteurs de l’île.
«Cette publication abondamment illustrée nous a permis d’atteindre cinq objectifs; faire connaître les producteurs, découvrir quelque 50 produits de l’île tout en suivant l’évolution naturelle des récoltes, présenter autant de recettes simples d’exécution dont la majorité provient des producteurs, inviter les touristes à faire le tour de l’île et encourager l’achat de produits locaux afin de protéger l’agriculture québécoise. Gagner un prix international est vraiment extraordinaire car nous obtiendrons une visibilité dans le monde entier», a commenté Mme Arsenault.
Un livre 100% Île d’Orléans
Préfacé par Laurent Pellerin, alors président de l’Union des producteurs agricoles et dédicacé par Jean Soulard, chef exécutif du Fairmont Le Château Frontenac, ce livre est «100% île d’Orléans ». Résidente de l’île et fille de maraîchers, Linda Arsenault a proposé ce projet aux producteurs et ceux-ci se sont mobilisés en participant au financement, en se laissant photographier en pleine action dans leurs champs et en partageant un peu de leur histoire et quelques recettes.
Le chef-aubergiste de l’Auberge Le Canard Huppé de Saint-Laurent, Philip Rae, a testé toutes les recettes, en a concocté lui-même quelques-unes spécialement pour l’occasion, a assisté les producteurs et fait les arrangements artistiques des plats pour les prises de photos. Ayant déjà obtenu la mention «Coup de coeur» par Renaud-Bray, le livre vient ainsi de se qualifier pour la prochaine étape du concours qui constituera à sélectionner parmi 6 000 livres provenant de 106 pays le meilleur au monde en mai 2008.
Tiré à 7 500 exemplaires et vendu au coût de 25 $, il est disponible en librairie, chez les producteurs toqués de l’île et par le biais du site Internet
www.producteurstoques.com. avec la livraison gratuite.
par Michel Bédard 
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