Un nouveau venu sur la rue Racine

Si le restaurant a ouvert ses portes au début du printemps, le nom Sushi Nicky est connu depuis longtemps dans le secteur. En effet, Nicolas Légaré, le propriétaire, offre un service de traiteur depuis déjà quatre ans.

«Nous nous déplaçons directement chez le client pour préparer les sushis devant les convives, explique le jeune restaurateur. Le service fonctionne très bien, mais j'avais le goût d'un nouveau défi et de donner davantage de visibilité à l'entreprise.»

Lui et sa conjointe, Karine Campeau, ont donc acheté un immeuble sur la rue Racine, à l'intersection du boulevard Valcartier et, après quelques mois de rénovations et de préparation, ils ont accueilli leurs premiers clients au début avril.

«Nous nous sommes déjà constitué une clientèle fidèle surtout composée des travailleurs du secteur, continue M. Légaré. Le bouche à oreille fonctionne très bien et, malgré que l'extérieur du bâtiment ne reflète pas l'aménagement intérieur, il faut se donner la peine d'entrer!»

L'ambiance y est chaleureuse et l'aménagement moderne et de bon goût. «Grâce au service de traiteur, nous sommes déjà reconnus dans le milieu, affirme M. Légaré. Nous n'utilisons que les meilleurs ingrédients et nos sushimen sont très bien formés.»

Parmi les services offerts par l'établissement, le salon Tatami, qui peut accueillir six à dix personnes, retient l'attention par sa formule toute japonaise. Les midis ont également beaucoup de succès grâce à un service rapide et un menu très abordable.

«Quelques fois, les gens font leur premier essai avec des produits achetés en épicerie ou dans des restaurants dont ce n'est pas la spécialité et ils n'apprécient pas l'expérience. S'ils viennent nous visiter, il y a de fortes chances qu'ils changent d'avis sur les sushis.»

Et pour ceux qui sont plus réticents à l'idée de manger du poisson cru, Sushi Nicky offre une large variété de produits utilisant d'autres ingrédients: crevettes, crabe, poisson fumé, sushis fusion au poulet ou au bœuf. «Tout le monde peut y trouver son compte», assure-t-il.