Le Café du Monde distille sa folie depuis 20 ans

Ancré au Terminal de croisières depuis 2002, le Café du Monde a vu le jour le 7 mai 1987 sur la rue Dalhousie dans le Vieux-Port de Québec. Racheté en 1990 par le Groupe Restos Plaisirs, ce bistro typiquement parisien a toutes les raisons de célébrer cette année en grande pompe sa deuxième décennie. Et comme dans tout succès, derrière le Café du Monde, il y a ses propriétaires visionnaires et leur équipe, Josée Hallé, France Gauthier, Jacques Gauthier, Marie Simard, Charly Walsh, Christophe Mertz, Manon Bureau et Mathieu Tricoire qui, depuis toujours, lui insufflent un vent de passion et sont littéralement obsédés par la séduction du client.

Chaque jour, professionnels, artistes, journalistes, politiciens, retraités et touristes y brassent des affaires, refont le monde, célèbrent un anniversaire, potinent ou parlent d’amour. Et, tous s’entendent pour dire qu’on y retrouve la cuisine bistro à son meilleur avec tous les grands classiques de la cuisine française apprêtés selon les règles de l’art: confit de canard, bavette à l’échalote, boudin aux pommes, tartare de saumon, jarret d’agneau, poulet rôti à la broche, moules frites, crème brûlée…

Soulignons également le retour en force de la bouillabaisse «comme à Marseille», du gratin de fruits de mer Nantua, des raviolis farcis au homard, du cornet de crevettes fraîches à la livre et de la tartelette au sucre d’érable et petits fruits. Quant au cellier et à la carte des vins, ils font peau neuve. Bien que la philosophie bistro soit toujours présente, la carte change et évolue au rythme d’appellations connues et accessibles mais aussi de plus rares ou prestigieuses. Tout cela, avec le même souci rapport qualité-prix.

Aussi la diversité dans la sélection de vin au verre augmente à 30 et la formule «à la soif» (votre soif détermine le prix) demeure. En ce qui concerne le vin à la bouteille, le CAFÉ du MONDE passe d’une centaine de références à plus de deux cents provenant du répertoire de la SAQ mais aussi du réseau d’importations privées. Enfin, la bouteille d’eau pétillante San Perrio ou la bouteille d’eau Evian vous sont offertes gratuitement à l’achat d’une bouteille de vin.

Parallèlement, on propose de transposer chez vous le Café du Monde. Ainsi, ouvre-bouteilles, verres et carafes à vin, poivrières, cravates, tabliers, refroidisseurs à vin, parapluies et becs serveurs seront désormais disponibles à la vente. À offrir ou à s’offrir, ces objets promotionnels ramènent directement dans les méandres de bistros parisiens sans avoir à se déplacer.