J’aime les belles histoires. Ça peut sembler contradictoire avec les épisodes, parfois d’horreur, que vivent les parents qui ont des enfants avec des allergies alimentaires. Et pourtant! La belle histoire dont je vous ferai part ici est celle de Julie La Rochelle et Jean-Sébastien Lord, des parents qui sont devenus bien malgré eux des spécialistes des aliments.
J’avais déjà entendu Julie à la radio et son attitude m’avait conquise. Elle parlait entre autres de leur entreprise, Les aliments Ange-Gardien, qui propose des biscuits, muffins et autres desserts aux personnes allergiques et à leurs proches.
Je ne connais pas personnellement Julie et Jean-Sébastien. Mais à la suite de la lecture de leur livre Peut contenir des traces de bonheur, si j’étais leur voisine, je ferais tout pour me faire inviter à manger chez eux. Ça doit être bon, vivant et chaleureux. Elle me le confirme au téléphone. «En raison des nombreuses allergies alimentaires de notre enfant, nous avons dû apprendre à connaître les ingrédients et à cuisiner nous-mêmes, avec des aliments frais et peu préparés. Je ne voulais surtout pas qu’on dise On va manger chez les allergiques.».
La bête à apprivoiserJe lui ai demandé quel message elle aimerait transmettre aux parents qui viennent d’apprendre que leurs enfants sont allergiques. Elle a soupiré. «La vie n’est plus la même, mais une fois qu’on a apprivoisé la bête, ça peut redevenir agréable». Lorsque j'ai pour la première fois feuilleté Peut contenir des traces de bonheur, je croyais y retrouver seulement des recettes. Et que non! Sur plusieurs pages, on y retrouve des bribes de leur histoire personnelle aux nombreux rebondissements. S'y greffent des informations pertinentes, concrètes et pratiques. Par exemple, comment recevoir une personne allergique, des informations sur certains ingrédients (en soulignant qu’elles ne remplacent pas une lecture approfondie des étiquettes), ainsi qu'une liste des synonymes des allergènes. Pour chaque recette, on indique les allergènes les plus communs et parfois on suggère des substituts.
Quant à savoir quelle recette elle proposerait d'emblée, elle a choisi la recette préférée de son fils Charles-Antoine : les nouilles thaïlandaises épicées au poulet. Quant à moi, j’essaierai un de ses desserts cochons, comme elle les appelle, le pouding au chocolat de Charlot.
Pour en savoir plus : www.alimentsangegardien.com
