Les chefs et producteurs de la région de Québec souhaitent avec Toques et Terroir faire découvrir à la population les produits d’ici, le tout en stimulant l’intérêt des jeunes pour une carrière dans le domaine de la gastronomie. Daniel Vézina, président de la fondation Serge Bruyère, et Guillaume Cantin, gagnant de l’émission Les chefs!, sont notamment de l’événement.
Toques et Terroir prend la forme d’un cocktail dînatoire à travers le Marché, et permet d’amasser des fonds pour la Fondation Serge Bruyère qui seront ensuite offerts sous forme de bourses pour la relève en gastronomie.
