Archibald Duplessis possède certes ses propres caractéristiques mais, aucun doute, on est chez Archibald. On y retrouve le même style et les mêmes spécificités qui ont fait de la microbrasserie Archibald à Lac-Beauport son succès depuis son ouverture : un menu varié, une palette de bières exclusives, un décor où la pierre, le bois et des foyers dominent, ainsi que des spectacles hebdomadaires. Bref, c'est Archibald, mais à Sainte-Foy. La seule différence majeure réside dans le fait que la salle est séparée stratégiquement en deux sections distinctes : le bar et la salle à manger.
Ce qui fait notamment la particularité du nouveau Archibald Duplessis à Sainte-Foy, c’est sa terrasse. Conçue en forme de U pour épouser les formes de la bâtisse, des murs de 6 pieds ont été érigés tout autour afin d’offrir plus d'intimité aux convives et créer une atmosphère chaleureuse et confortable renforcée par les foyers et flambeaux installés çà et là. La terrasse sera chauffée pour permettre de profiter de l’extérieur même les soirs plus frais. Et bonne nouvelle, on pourra assister aux spectacles même assis sur la terrasse. Une grande porte de garage que l’on ouvrira par beau temps a été pensée afin de pouvoir zyeuter ce qui se passe sur la scène.
Pour l’ouverture de ce second établissement, les propriétaires François Nolin et Jean Cabral ont le plaisir d’annoncer qu’ils se sont adjoints un associé de taille en la personne de l’homme d’affaires de Québec Denys Falardeau, bien connu pour avoir été à la tête et mené avec franc succès la destinée des supermarchés Métro Gagnon pendant de nombreuses années. Stéphane Brousseau et Ivan Waddell se sont également joints à l’équipe en tant que directeur et directeur-adjoint respectivement.
Stéphane Brousseau a entre autres œuvré à titre de directeur général dans différents établissements réputés dont Moishes Steakhouse et au Restaurant Le Montréalais de l’Hôtel Reine Élizabeth dans la métropole en plus d’avoir œuvré au Laurie Raphaël et au Château Bonne Entente à Québec ainsi qu’au Banff Springs Hotel, au Jasper Park Lodge et bien d’autres.
Ivan Waddell est gestionnaire dans le domaine de l’hôtellerie depuis près de 20 ans mais il a d’abord eu une carrière d’athlète en cyclisme sur route comme membre de l’équipe canadienne durant 12 années consécutives ; il a participé aux Jeux olympiques de Barcelone et Séoul. Suite à une formation universitaire, il a œuvré pendant près de 17 ans à titre de gestionnaire en restauration au sein d’une entreprise spécialisée dans les produits de bière et de scotch.
Plus grand qu'à Lac-Beauport
Archibald Duplessis compte 240 places assises (160 à Lac-Beauport) en plus des places sur la terrasse et, il faut le dire, d’un immense stationnement gratuit tout autour de l’établissement. Un grand cellier vitré orne le restaurant microbrasserie et des spectacles y seront présentés plusieurs soirs par semaine.
Inaugurée il y a maintenant plus de 5 ans par le restaurateur François Nolin, la Microbrasserie Archibald située à Lac-Beauport brasse maintenant une dizaine de bières qui font la réputation de la microbrasserie. On vient maintenant de loin pour goûter la Brise du Lac, la Chipie, la Choutte, la Ciboire, la Joufflue, la Matante, la Tite Kriss, la Veuve Noire, la Kwe et désormais L’Insoumise. Plusieurs des bières Archibald sont désormais disponibles également en canettes et vendues dans les épiceries, supermarchés, dépanneurs et désormais dans les SAQ pour la toute nouvelle bière L’Insoumise.
Information : www.archibaldmicrobrasserie.ca
(Source : Microbrasserie Archibald)
J'y suis allée deux fois, et la dernière fois était définitivement la DERNIÈRE. La bouffe n'est pas mangeable, les prix sont exhorbitant pour la qualité, et la goutte qui a fait débordé le vase: on nous force à quitter notre table dès que notre repas est terminé. Vraiment... plus jamais!